Bacon och cheddar-frallor

Dessa frallor ska ätas varma för då är de som allra bäst. De blir otroligt luftiga och mjuka och en perfekt smak av bacon ocg smält ost. Passar riktigt bra till en kall öl en fredags kväll framför tv:n eller varför inte till sommarens grillning.

350 - 370 gr vetemjöl
50 gr strösocker
1 1/2 tsk Salt
40 gr Vegetabilisk olja
1 dl varm mjölk
1 dl varmt vatten
1 ägg
6 gr Torrjäst (halva påsen)
1 pkt Bacon
Cheddarost, skuren i 3x3 cm stora kuber

Jag gör degen i assistent med degkrok. Börja med torrjästen och den varma mjölken och vattnet. Blanda i olja och ägg, tillsätt sedan mjöl och socker och låt maskinen gå i ca 2 minuter. Tillsätt sist saltet och låt maskinen gå 5 - 10 minuter tills en smidig deg har bildats. Degen är väldigt kladdig men det ska den vara. Använd en oljad slickepott och för över degen till en oljad skål som täcks med plastfolie och låter jäsa i 2 timmar i rumstemperatur. Arbeta nu med mjölade händer så att den inte kladdar för mycket. Dela degen i 10 st bitar som du plattar ut i handflatan lägg i en ostbit och för upp degen runt osten och forma till en boll. Lägg bollarna i en ugnssäker form som smorts med olja och låt jäsa i 30 minuter. Hacka ett paket bacon och stek det brunt och krispigt medans degen jäser. Hacka baconet riktigt fint, pensla frallorna med ägg och strö över baconet. Grädda mitt i ugnen i 200 grader och 20 minuter. Pensla frallorna med smält smör och njut.

Reseptet kommer från denna kanal www.youtube.com.