Päronmarmelad

Detta är ju inte min favorit med både sambo och pappa tycke dom blev jättegoda. Marmeladgodis var väldigt lätt att göra och jag kommer nog att prova igen med andra smaker.

Du behöver:

2.5 dl vatten

2 dl koncentrat av päronsaft

4.5 dl socker

4 tsk röd melatin för sylt & marmelad

0.5 dl strösocker

några droppar grön karamellfärg

Päron essens

Koka upp vatten, koncentrerad saft och den större mängden socker i en kastrull och koka tills sockret löst sig. Det tar ungefär 2 minuter.
Blanda melatin och resten av sockret och vispa ner lite i taget i kastrullen. Koka utan lock ca 2 minuter.
Lyft kastrullen från värmen och tillsätt ett par droppar karamellfärg och päron essens om kraftigare färg och smak önskas. Häll upp massan i en form med raka kanter, och ställ på köksbänken för att stelna över natten.
Skär marmeladen i sockerbitsstora bitar eller ta ut figurer med små pepparkaksmått. Vänd dem i socker och lägg dem glest på en bricka. Låt torka och förvara i rumstemperatur.