Lantbröd

Limpor och annat matbröd tycker jag är riktigt roligt att baka eftersom det går riktigt fort att göra, det är bara jäsningen som tar tid och den sköter ju sig själv :)

Lantbröd är ett matbröd som jag tycker är gott.

Lantbröd

25 g jäst
5 dl ljummet vatten
25 g margarin
1,5 tsk salt
2 msk ljus sirap
ca 1,4 l lantbrödsmjöl

Smula ner jästen i en bakbunke. Tillsätt vattnet och rör om tills jästen har löst sig. Tillsätt sirap, margarin nästan allt lantbrödsmjöl (spara lite till utbakningen) och salt. Arbeta degen med maskin ca 4 minuter tills den är smidig. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek 30-40 minuter. Stjälp upp degen på lätt mjölat arbetsbord och dela degen i 2 lika stora delar. Knåda varje degbit till en rund limpa. Pensla med vatten och doppa i lantbrödsmjöl och lägg på en plåt med bakplåtspapper.  Med en vass kniv så snittar man ett rutmönster på varje limpa. Låt jäsa under duk 30 -40 minuter. Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter. låt svala på galler.

Lycka till med baket!