Rosa maränger!

För några helger sedan blev det rosa små maränger. Eftersom de är små så tar det inte så lång tid att torka i ugnen. Nu kommer receptet.....

Svåra att motstå lätt att ta flera J

Recept:
7 st äggvitor
5 dl strösocker
1 tsk vaniljarom
några droppar röd karamellfärg

Sätt ugnen på 100 grader. Plåtar med bakplåtspapper.
Blanda äggvitor och socker i en värmetålig skål och värm blandningen över ett vattenbad, var noga med att inget vatten kommer ner i ägg/socker-blandningen. Vispa för hand i några minuter tills alla sockerkristaller har löst sig. Om du har en sockertermometer så kan du värma den till 61 grader.

Häll blandningen i en hushållsassistent och vispa tills marängen blivit fast och att smeten hunnit svalna, detta tar ca 7-8 minuter. Tillsätt därefter vaniljarom och karamellfärg efter smak, blanda noga.

Häll marängsmeten i en spritspåse med en stjärntyll och spritsa ut maränger i olika storlekar genom att hålla tyllen rakt upp från bakplåtspappret när du börjar trycka, släpp sedan trycket och dra rakt upp för att få snygga toppar på marängerna. Kom ihåg att hålla en och samma storlek på marängerna för varje plåt så att de gräddas så jämt som möjligt.

Grädda i ca 1 timme. Stäng av ugnen och låt marängerna vara kvar i ugnen en timme till.